Prague

Prague est la capitale et la plus grande ville de la République tchèque. Elle est l’une des quatorze régions de la République tchèque et la capitale de la région administrative de Bohême-Centrale et de la région historique de Bohême.
La ville aux mille tours et mille clochers (qui est encore la caractéristique architecturale de la ville) a miraculeusement échappé aux destructions de la Seconde Guerre mondiale et offre une architecture mêlant les styles préroman, roman, gothique, baroque, rococo, art nouveau et cubiste. Il y a des quartiers qui divisent Prague :
Malá Strana, le « Petit Côté »
Malá Strana est un splendide quartier baroque, entièrement reconstruit au début du XVIIe siècle à la suite de grands incendies. Situé sur une pente (strana) qui monte vers le château royal et impérial, c'est le quartier de la grande noblesse impériale (Lobkowicz, Sternberg, Thun...) qui a fait bâtir de merveilleux hôtels particuliers. Il possède aussi de très nombreuses églises baroques dans un style éclatant: l'église de l'enfant Jésus, connue dans le monde entier, en raison de sa "poupée" qui représente le Sauveur, l'église Saint Thomas, et l'église Saint Nicolas.
Hradčany, le quartier du Château
Ils se caractérise principalement par ses innombrables palais des grands seigneurs, ses couvents, ses monastères, ses maisons renaissance, ses parcs et jardins, c'est une des sept merveilles du monde.
La Vieille-Ville (Staré Město)
Son clou est la "vieille place" son hôtel de ville, l'horloge astronomique de Prague, ses maisons, ses palais baroques et neo-baroques, et la fameuse maison cubiste "A la Vierge Noire". Cette quartier est très reconnu à cause de la influence des juifs et l’arrivé du nazisme pendant la second guerre mondial.
La Nouvelle-Ville (Nové Město)
Contrairement à son nom, la "ville nouvelle", est un quartier très ancien de Prague. C'est là que sont donc situés des monuments les plus anciens de Prague. Mais c'est aussi un quartier avec de nombreux édifices baroques civils et religieux, comme l'église jésuite Saint Ignace, la maison de Faust, Saint Jean Népomucène des Rochers.

Culture
Une des principaux attractions sont les musées :
• La bibliothèque municipale de Prague.
• Château de Prague
• Palais Wallenstein
• Galerie nationale
• Le musée Kampa
• Musée de l'aviation de Prague-Kbely
• Maison Municipale
• Pont Charles
• Montre Astronomique

New York

New York est, actuellement, la capital du monde dans des plusieurs sens : elle n’est seulement la ville la plus peuplée des États Unis et une des areas métropolitaines plus étendues du monde ; elle est aussi un centre culturel, artistique, financière, éducatif et d’entretien sans précédent à l’histoire.  La Rome de notre temps, selon John Lennon : « Si j’avais vécu à l’Empire Romain, j’aurais vécu en Rome. Où d’autre ? Les États Unis sont au jour d’hui comme l’Empire Romain et New York est Rome. »

Et elle l’est de plusieurs manières, grâce à son pouvoir économique, son influence politique, à la concentration d’entreprises et  institutions qui poussent le monde dés là et aux moyens de communication. La ville est devenue une référence culturelle presque  omniprésente.

·      Elle est située au Port de l’état de New York, dans la côte ouest des États Unis.

·      Elle est conformée par cinq districts –boroughs- : Le Bronx, Brooklyn, Manhattan, Queens et Staten Island. D’entre ceux ci, Manhattan c’est le centre et le plus important.

·      Depuis la deuxième décennie du XXème siècle, NYC est aussi connue comme  The Big Apple « la Grosse Pomme », et elle a actuellement une population de Presque 8.4 millions de résidents distribués en dans un territoire de 790 km².

·      On calcule qu’on parle, au moins, 200 langues, ce qui lui donnerait le titre de la ville la plus hétérogène linguistiquement.

·      Son area métropolitaine est la plus grand des États Unis : on estime qu’elle est habité par 19.1 millions de gens, distribués en 17400 km².

·      Son emplacement à la bouchure de la rivière Hudson –qui forme un port protégé naturellement et qui se jette au océan Atlantique ai aidée au croissance de la ville et à son importance culturelle.

·      L’area métropolitaine est foyer pour la plus grande communauté juive dehors l’Israël.  Du fait, la population juive de Tel Aviv est moins que celle de NYC. Presque 12% des habitants de NYC sont juives ou ont de descendance juive.  Elle est aussi foyer d’un quart des  aborigènes de la nation et de la communauté noire plus grande de n’importe quelle ville du pays.

·      Malgré son emplacement à la même latitude que les villes européennes de Naples et Madrid, beaucoup plus chaudes, NYC a un météo humide continental, résultat des constants vents qui apportent de l’air froids dés l’’ intérieur du continent.

·      Aux années 1920, la ville a été la destination principale pour les afro-américains pendant la « Grand Migration », provenant du sud des États Unis.

·      NYC est devenue la ville la plus peuplée du monde en 1948,  en dépassant Londres, qui avait eu ce titre pendant un siècle.

·      Aux années 1960s, la ville a souffert des problèmes économiques, la tasse de criminalité est augmentée et le racisme s’est exacerbé.

·      La densité de la population de NYC et la peu dépendance des new-yorkais aux automobiles ont aidé a NYC à devenir une des villes avec une consommation d’énergie des plus effectives du pays.  

·      Le Chinatown de NYC est le plus grand du monde.

·      La siège de l’ONU est en Turtle Bay, la partie orientale du midtown de Manhattan, depuis 1950.

·      La ville a aussi beaucoup des bâtiments plus hauts du monde comme l’Empire State et Flatiron Building.

·      La Cinquième Avenue est la rue la plus élégante et importante de la ville, et elle passe par le légendaire Central Park.

·      Le Musée Métropolitaine d’Art, le Met, est le plus célèbre de Manhattan. Il a plus de 2 millions d’ouvres et plus de 4.5 millions de visiteurs par an. 

Il y a vraiment plein des choses à dire a propos de cette ville si impressionnant et diverse, et il faut absolument la visiter une fois, car tout le monde peut trouver quelque chose pour eux là.

« One belongs to New York instantly ; one belongs to it as much in five minutes as in five years »

« Quelqu’un appartient à New York instantanément ; quelqu’un l’appartient tant en cinq minutes comment en cinq ans. »

LE REPAS CANADIEN

Les plats emblématiques du Canada (toutons, oreilles de crisse, tourtière, le saumon, les salmon candies, tarte au sucre, rillettes d’orignal) tendent à constituer surtout une nourriture populaire qui est faite d’ingrédients locaux peu onéreux et largement disponibles.

D’autres plats sont nés plus récemment comme la poutine composée de frites, du jus de viande et de morceaux de fromage (ou comme disent les Québécois, des patates rôties, de la sauce brune et du fromage en crotte).

Bien que l’origine et même le nom de ce plat soient discutés, on attribue généralement la poutine à Fernand Lachance, propriétaire du Café idéal à Warwick (région de la province du Québec où l’on produit du fromage) qui l’aurait servie pour la première fois en 1957, mais la querelle reste vive avec Jean-Paul Roy de Drummondville.

Aujourd’hui, un restaurant de Toronto sert une poutine au homard, à de Montréal on sert une version au foie gras et des chaînes de restauration rapide tels que A & W, Burger King, McDonald’s, Harveys, Licks, KFC et New York Fries, l’ont introduite dans leur menu. Il y a également la tartelette au beurre ou butter tart (faite à partir de sirop de maïs, noix, sucre et beurre) qu’évoque Neil Chapman : « Oubliez le castor, oubliez la glorieuse feuille d’érable, oubliez le huard majestueux et omniprésent, pendant des décennies, ce pays a complètement négligé l’élément qui a le plus contribué à son identité en tant que nation, la tartelette au beurre. (...) La délicate pâte supporte un centre riche et crémeux tout comme les océans bordent nos ressources naturelles, les hommes et les animaux qui y demeurent. Les variantes et la taille des tartelettes au beurre sont multiples, à l’image des cultures qui vivent harmonieusement au sein de notre merveilleux pays. Les Etasuniens ont leurs symboles et leurs proverbes, leurs aigles et leurs apple pies, leurs bombes et leurs stars de cinéma. Nous avons la tartelette au beurre. Née et cuisinée dans cette incroyable terre qu’est la nôtre pour être un rappel constant de combien nous sommes gentils et sympathiques ».

Aujourd’hui, la cuisine canadienne contemporaine s’affirme (jusqu’au championnat du monde) mais reste fidèle à certains ingrédients et cherche, à innover et à développer des produits comme les fromages, les bières artisanales (telle la Blanche de Chambly ou les produits des micro-brasseries possédées par le chanteur Robert Charlebois) ou encore le vin (à commencer par les vins de glace ou icewine), ... Le Canada est fier de sa cuisine et la présente, y compris dans les programmes touristiques, comme un moyen de connaître sa population et son espace.

EDUARDO TORRIJOS GARCIA A01165846